On sait que parmi les peuples orientaux, pas un seul dastarkhan festif n'est complet sans bonbons parfumés pour le thé: halva, raisins secs, pastilles, divers types de noix, fruits secs. Les fruits secs comprennent traditionnellement des produits tels que: raisins secs, abricots secs, pruneaux, épine-vinette séchée, dattes.
Un produit de qualité et rien de plus
On sait que parmi les peuples orientaux, pas un seul dastarkhan festif n'est complet sans bonbons parfumés pour le thé: halva, raisins secs, pastilles, divers types de noix, fruits secs.
Les fruits secs comprennent traditionnellement des produits tels que: raisins secs, abricots secs, pruneaux, épine-vinette séchée, dattes. Les dattes sont l'un des aliments naturels les plus sains pour les adultes et les enfants. Étant une source de vitamines et d'acides aminés, ils aident à restaurer un corps affaibli, à renforcer l'immunité et ont un certain nombre d'autres propriétés bénéfiques.
Par quoi être guidé lors du choix de dates de qualité
Le plus souvent, pour la vente, les dattes sont emballées dans des cartons de différentes tailles, ou vendues au poids. Dans tous les cas, vous devez faire attention à l'apparence et à la forme du produit.
La datte ne possède aucune odeur étrangère.
Sa couleur est uniforme, allant du brun foncé au jaune clair. La présence d'un os à l'intérieur est requise.
La peau doit être exempte de dommages, de fissures, de bosses, de trous, de traces et de cristaux de sucre, de la présence d'insectes et de petits vers.
Les dattes ne doivent pas trop briller ou coller les unes aux autres. S'il y a une brillance active à la surface, cela peut signifier que les fruits ont été traités avec une solution spéciale pour maintenir leur aspect commercialisable et appétissant, ainsi que pour leur stockage à long terme.
Si la datte est un peu pressée, elle ne doit pas se déformer, être trop molle ou trop dure. S'il s'avère dur, on peut supposer qu'il a été stocké trop longtemps ou que des fruits non mûrs ont été utilisés pour la production.
Après avoir subi un séchage rapide et à haute température dans des fours, les fruits sursèchent, commencent à se fissurer, ont une consistance sèche et des pellicules blanches à l'intérieur.
Lors du stockage ultérieur, les dattes traitées de la même manière sont durcies au fond des boîtes en une seule couche solide.
Les cristaux de sucre sur les dattes signifient que leurs conditions de stockage ont été violées. Conditionnés en cartons et sachets, dates, au moment de l'achat, il convient de vérifier immédiatement sur place la présence de certains défauts. Avant utilisation, ils doivent être rincés à l'eau courante pour éliminer les poussières et autres contaminants formés lors de l'emballage, du transport et du stockage. Les dattes se conservent assez longtemps dans un endroit frais, dans un récipient hermétiquement fermé.
