Quel que soit le type de banquet que vous souhaitez organiser - d'affaires, sportif ou caritatif - la nourriture joue toujours un rôle important. Réunir un grand groupe de personnes à une occasion précise nécessite une bonne définition de la nourriture à servir. Vous devez toujours tenir compte du fait que les goûts et l'état de santé de chacun sont différents et essayer de plaire à chaque invité.
Essayez de savoir à l'avance si l'un des invités suit un régime. Dans tous les cas, le menu doit être suffisamment nutritif tout en étant varié et équilibré. Un menu de banquet bien pensé doit inclure une grande variété d'entrées, de plats principaux, de desserts et de boissons.
La charcuterie et le plateau de fromages sont les premières choses qui viennent à l'esprit. Servir ces plats avec plusieurs types de pain est une bonne option pour satisfaire tous les convives. De plus, il est nécessaire de servir des légumes hachés avec des sauces et des fruits qui conviennent aux végétariens. Dans certains cas, des sushis et des petits pains de plusieurs types seront bons.
Comment décider du choix des plats principaux
La viande cuite peut être servie en plat principal, qui peut être mangée froide. Les tranches de rôti de bœuf, le filet de bœuf, le poulet frit ou les poitrines de poulet farcies sont tous de bons choix. Afin de fournir un assortiment de plats de banquet et d'offrir un régal pour chaque invité, en plus des plats de viande, vous devez également cuisiner quelque chose à partir de poisson et de fruits de mer, ainsi que de maigre (végétalien).
Les brochettes de fruits de mer, les poissons frits (par exemple, le saumon ou le bar) sont idéaux pour un banquet. Sans utiliser de produits d'origine animale, vous pouvez cuisiner diverses casseroles de légumes ou petits pains farcis de légumes, de champignons, etc. Ainsi, vous devez offrir une grande variété de plats qui répondent aux besoins de la majorité des invités. Les sauces et les sauces, qui sont souvent servies pour la viande et la volaille, doivent être conservées dans un bol séparé.
Il est préférable de servir des légumes grillés en accompagnement, car les pommes de terre, le riz ou les pâtes ne sont pas très bons lorsqu'ils sont froids. Par conséquent, il est préférable de choisir des haricots verts, des pois, du brocoli et du maïs.
Sélection de desserts
Pour compléter votre repas, vous devez offrir à vos invités une petite sélection de gâteaux et de tartes. Les bons desserts comprennent le gâteau au fromage et le gâteau aux carottes, le gâteau au chocolat et la tarte aux pommes, ainsi que des biscuits, de la crème glacée et des fruits frais tranchés. Une fontaine à chocolat peut être un bel ajout à un plateau de fruits. Assurez-vous d'envisager des options de desserts non sucrés au cas où l'un des invités serait sans sucre.
