Pour un Européen, la cuisine japonaise, c'est principalement des sushis. Les principaux ingrédients du plat sont les fruits de mer et le riz. Malgré le grand nombre de fans dans le monde, peu de gens savent quelle est la différence entre les sushis et les petits pains.
Les rouleaux sont un type de sushi. La différence entre eux réside dans la méthode de préparation et la forme du plat fini. Les rouleaux sont comme de minuscules rouleaux, et les sushis sont des morceaux de riz pressé, qui sont recouverts de tranches de poisson ou de crevettes et attachés avec un ruban de noria. Les garnitures, les assaisonnements et la manière dont ils sont combinés peuvent également varier.
Les makis (petits pains) sont une combinaison de riz avec des légumes et des fruits de mer. Tout cela est roulé dans une feuille de nori - algue. Le rouleau résultant est coupé en morceaux.
Les nigiri (sushi compressé) sont des barres de riz compressées, petites, de la taille d'un doigt, un morceau de poisson est posé dessus.
Le sushi chirashi (séparé) est le type le plus courant au Japon. Le riz est disposé dans de petits récipients, une combinaison arbitraire de légumes et de fruits de mer est ajoutée.
Les sushis Oshi (pressés) sont préparés ainsi. Le poisson mariné ou cuit est placé au fond d'un petit récipient. Il est rempli à ras bord de riz, et l'oppression est disposée dessus. La pièce est retirée après un certain temps, retournée avec un poisson et coupée en morceaux.
Mixte peut être n'importe quel sushi qui n'entre dans aucune des catégories décrites ci-dessus. Ceci, par exemple, est le fukuza-sushi - une fine omelette est coupée en carrés et du riz est enveloppé dedans.
