Selon l'étiquette de table, chaque boisson a son propre verre. Ceci est nécessaire pour révéler pleinement l'arôme, apprécier la couleur et ressentir le goût. L'une des règles de base ici est que plus la boisson est forte, plus vous devez choisir un verre bas.
Pour le vin
Les verres à vin sont divisés en ustensiles pour boisson alcoolisée blanche et rouge. Le vin blanc est versé dans un verre en forme de tulipe - le large bol est légèrement rétréci vers le haut. En règle générale, il a un volume de 180-260 ml. Les plats pour le vin rouge sont légèrement plus grands - 200-300 ml et avec un bol plus large. Il est d'usage de verser du vin dans un tiers du verre et de boire - en se tenant au pied, sans toucher le bol.
Pour champagne et vins effervescents
Une flûte ou un verre à flûte est un grand verre mince avec une longue tige d'un volume de 180 ml. Du champagne ou du vin mousseux y est versé. Parfois, ces boissons sont servies dans un bol-tasse - un bol large avec un col légèrement rétréci sur une jambe haute. De tels plats sont généralement utilisés lors des réceptions cérémonielles lorsqu'ils créent des pyramides à partir de verres à vin. Le bol est rempli à moitié de champagne, de sorte que le goût et l'arôme de la boisson sont mieux révélés.
Snifeurs
Snifter - un verre avec un fond large, effilé vers le bord supérieur, sur une tige courte. Son volume est de 250 à 875 ml. Il est de coutume de boire du cognac, du cognac et du calvados à partir de ces plats. Versez un tiers de la boisson.
Pour les cocktails
Verre à cocktail - un récipient sur une jambe haute avec un bol en forme de cône, d'un volume de 90-280 ml. En règle générale, ils en boivent du martini.
Pour les cocktails tropicaux, un harikane est utilisé - un verre avec une tige courte et un bol qui ressemble un peu à un bourgeon de muguet. Sa capacité est de 400-480 ml.
Les cocktails, constitués de couches, sont servis dans un café pus - plats d'un volume de 80-120 ml, sur une tige courte avec un bol oblong haut, prolongé vers le bord supérieur.
Verres et lunettes
Un verre est un récipient d'une contenance maximale de 100 ml, posé sur un pied bas. Ils boivent des boissons alcoolisées fortes dans des verres, comme de la vodka, des amers, des liqueurs.
Une pile est un petit verre aux parois droites, lisses ou à facettes. Il convient également aux alcools non glacés qui se boivent d'un trait.
Les verres et les verres doivent être lavés avec une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse. Pour éviter les traces, le verre doit être essuyé avec une serviette ou une microfibre. Pour donner un éclat brillant, la vaisselle est rincée à l'eau avec du jus de citron ou du vinaigre.
Le meilleur endroit pour ranger les verres est considéré comme une armoire fermée. Il est important qu'il n'y ait aucune source d'odeur à proximité, comme la cuisine ou le fumoir. Les professionnels déconseillent de ranger le verre de table à côté d'épices, d'herbes, de thé ou de café. Leur arôme saturera les plats, puis la boisson. De plus, ne mettez pas les verres à l'envers, sinon le verre absorbera l'odeur de l'étagère du meuble.
