Le caviar rouge est populaire en Russie depuis longtemps. Aujourd'hui, c'est aussi une décoration de la table de fête. Mais l'humeur des invités et de l'hôtesse peut être assombrie si, au lieu d'un produit naturel, un faux insipide apparaît sur les sandwichs. Afin de ne pas entrer dans le pétrin et de ne pas dépenser d'argent pour un faux, apprenez à choisir le bon caviar.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites attention au pot si vous achetez du caviar rouge dans un récipient. Secouez-le légèrement, il ne devrait pas y avoir de gargouillement, le caviar de haute qualité remplit bien le récipient.
Étape 2
Regardez les marquages. Les chiffres doivent être saisis de l'intérieur, si vous voyez l'image ci-contre, il est fort probable que vous ayez affaire à un faux. Il vaut également la peine de regarder la date de sortie, si les mois d'été sont indiqués, vous pouvez alors mettre ce pot dans le panier en toute sécurité, c'est pendant cette période que le caviar est extrait et qu'il est frais (non congelé) pour être transformé.
Étape 3
Il est beaucoup plus facile de choisir le caviar rouge au poids, car vous le voyez et vous pouvez l'essayer. Mais il y a aussi des astuces de vendeurs ici. Par exemple, des polyphosphates sont parfois ajoutés pour augmenter le poids. Ce sont les produits chimiques qui retiennent l'humidité. A partir de là, le caviar devient de mauvaise qualité, ses grains sont gros et ternes. De plus, un tel produit est malsain, car il provoque des gonflements et des maladies cardiovasculaires.
Étape 4
Vous pouvez également augmenter la masse en ajoutant du caviar artificiel - obtenu à partir de chair de poisson de saumon. Regardez de plus près, si certains œufs ne contiennent pas de noyau, il s'agit d'un produit de mauvaise qualité.
Étape 5
Le vrai caviar rouge a une odeur caractéristique agréable. Prenez un œuf et examinez-le, il ne devrait pas y avoir de plaque dessus et avec une légère pression, il éclatera instantanément. Si vous écrasez un vrai œuf dans votre bouche, vous ressentirez un goût agréable et unique.
Étape 6
Si vous avez quand même acheté du caviar rouge, mais que vous voulez une fois de plus vous assurer de son naturel, mettez quelques morceaux dans un verre d'eau chaude, ils doivent rester intacts. Et la coquille gélatineuse du caviar artificiel se dissoudra. Cette méthode peut être utilisée pour déterminer un produit mélangé, seuls les faux œufs se dissolvent.
