Le caviar rouge n'est pas seulement un mets délicat, mais aussi un symbole de la fête. Beaucoup de gens l'achètent spécialement pour la table du Nouvel An. Le choix du caviar rouge doit être abordé de manière très responsable, car un faux produit peut mettre la vie en danger.
Instructions
Étape 1
Lors du choix du caviar rouge, la première chose à laquelle il faut faire attention est son apparence et sa couleur. Dans un produit authentique, les œufs sont petits, uniformes, friables et entiers. Ils n'ont pas de films ou de fissures. La couleur d'un produit naturel n'est pas saturée, contrairement à un faux.
Étape 2
Les œufs de vrai caviar rouge de haute qualité éclatent lorsqu'ils sont légèrement pressés, mais en même temps, ils n'éclaboussent pas et, dans un faux produit, ils sont très résistants. Cette méthode n'est pertinente que si le caviar peut être ouvert ou s'il est vendu au poids.
Étape 3
Si le caviar est emballé dans des boîtes de conserve, vous devez lire très attentivement les étiquettes sur l'étiquette. Veuillez noter que le caviar rouge dans notre pays est produit au Kamtchatka et à Sakhaline et est préparé de juin à septembre lors de la ponte des poissons. Par conséquent, si d'autres informations sont indiquées sur l'étiquette du poisson rouge, vous ne devriez pas l'acheter, il s'agit probablement d'un faux produit.
Étape 4
Le vrai caviar rouge de haute qualité doit nécessairement être conforme à GOST. Cela signifie qu'il a été emballé au plus tard 3 mois à compter de la date de l'ambassadeur. Si la boîte indique que le caviar répond aux conditions de l'UT, il est fort probable qu'il a été fabriqué à partir d'un produit congelé et qu'il contient un antiseptique - le benzonate de sodium.
Étape 5
L'authenticité du caviar rouge peut également être jugée par le marquage sur la boîte, qui doit obligatoirement indiquer: la date de fabrication du produit (pas d'emballage), la marque « CAVIAR », le numéro du fabricant, le numéro du quart de travail, ainsi que l'indice de l'industrie de la pêche "P".
Étape 6
Il existe une autre façon de distinguer le vrai caviar rouge d'un faux. Prenez quelques œufs et placez-les dans un verre d'eau chaude. S'ils se dissolvent complètement, vous avez acheté des produits contrefaits.
Étape 7
N'oubliez pas que pour profiter pleinement du vrai goût du caviar rouge, il doit être consommé frais et dans de petites cuillères.
