Les pommes peuvent être ajoutées à presque tous les repas. Les chefs-d'œuvre culinaires sucrés et salés acquerront un goût original et brilleront de nouvelles couleurs.
Instructions
Étape 1
Les pommes sont un fruit polyvalent: elles peuvent être consommées fraîches, elles se marient bien avec les produits de boulangerie, la viande et la volaille, les fruits de mer, et elles sont également incluses dans de nombreuses salades. Selon la variété de pommes, vous pouvez ajouter de l'acidité ou, au contraire, sucrer le plat. De plus, ce fruit contient de nombreux nutriments qui ont un effet bénéfique sur la digestion.
Étape 2
Les pommes aigres-douces peuvent être utilisées pour garnir la volaille d'une table de fête. Par exemple, l'oie au four avec des pommes est un aliment traditionnel pour le dîner de Noël en Allemagne. Vous devez d'abord préparer l'oiseau, c'est-à-dire vider une carcasse pesant 3-4 kg, enlever l'excès de graisse, la laver et la sécher. La garniture à l'oie se compose de 3 à 4 pommes moyennes, d'un gros oignon, qui doit être coupé en gros cubes, et de graines de carvi. Après avoir mélangé les ingrédients, vous devez farcir l'oiseau. Ensuite, à l'aide de brochettes en bois ou de fils, les trous de la carcasse sont fermés et les pattes sont attachées ensemble. La peau d'oie doit être frottée généreusement avec du sel et du poivre noir moulu. Après avoir fait plusieurs piqûres dans la peau, l'oiseau est envoyé dans un four préchauffé à 180˚C pendant une heure. Après cela, vous devez retourner l'oie et continuer à la cuire pendant le même temps. Pour que l'oie ne soit pas trop sèche, il faut l'arroser périodiquement avec de la graisse fondue.
Étape 3
Le porc acquiert un goût exquis particulier s'il est cuit avec de la compote de pommes. Pour préparer le plat, vous devez couper un morceau de porc pesant 500 grammes en petits morceaux, saler, poivrer et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun clair. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, deux pommes aigre-douces doivent être cuites au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Une fois refroidies, passez les pommes à travers un tamis métallique. Dans la purée de pommes de terre, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et une pincée de cannelle. Après avoir mélangé, étalez la sauce sur la viande des deux côtés, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Pendant ce temps, les morceaux doivent être retournés une fois et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes.
Étape 4
Un excellent plat pour des vacances ou un dîner romantique sera une salade au poulet, aux pommes et aux oranges. Une poitrine de poulet pesant 300 grammes est bouillie dans de l'eau salée, laissée refroidir et coupée en petits cubes. Coupez deux pommes épluchées de la même manière. Coupez également 3 œufs de poule durs et 1 orange. Des feuilles de laitue grossièrement hachées (200 grammes) sont ajoutées aux ingrédients, versées avec de la mayonnaise et mélangées. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.
