La truite est riche en acides aminés et en vitamines. Mais c'est un poisson très gras, il est donc conseillé de le cuire au four. La truite s'avère très tendre, savoureuse et ne perd pas ses propriétés utiles.
Il est nécessaire
Truite - 1 pièce, tomate - 1 pièce, ail - 1 clou de girofle, persil et aneth - 50 grammes, mayonnaise - 1 cuillère à soupe, beurre - 20 grammes, sel - 1 cuillère à café, poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café, piment rouge moulu - sur le pointe d'un couteau, huile végétale, papier d'aluminium
Instructions
Étape 1
Nettoyez le poisson, coupez les nageoires, enlevez les branchies et le boyau.
Étape 2
Rincer la carcasse de poisson sous l'eau froide, la sécher avec du papier absorbant et la frotter avec un mélange de poivrons et de sel.
Étape 3
Rincer la tomate, l'ail, les herbes et les hacher finement. Assaisonner de mayonnaise et remuer.
Étape 4
Farcir le poisson de ce mélange.
Étape 5
Mettez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-le d'huile végétale. Placer le poisson farci sur le papier d'aluminium. Garnir de beurre tranché.
Étape 6
Cuire dans un four chauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes.
Étape 7
Transférer la truite finie dans une assiette et verser sur le jus obtenu.
