Ce plat est préparé exclusivement à partir de produits naturels sans traitement thermique. Il séduira non seulement les végétaliens et les crudivores, mais enrichira également l'alimentation de toute personne en vitamines, oligo-éléments et fibres végétales.
Il est nécessaire
- - brocoli 1 grosse tête de chou (inflorescence)
- - noix de cajou non grillées - 1/2 tasse
- - pomme (verte ou rouge) - 1 pièce, grande
- - jeunes courgettes courgettes - 1 petite ou 1/2 moyenne
- - ail - 2 gousses
- - muscade moulue - sur la pointe d'un couteau
- - miel - 1 cuillère à soupe
- - jus de citron ou citron vert - 1 cuillère à soupe
- - sel marin moulu - sur la pointe d'un couteau (sans sel)
- - huile d'olive extra vierge - 2 cuillères à soupe
- - graines de sésame (facultatif) - 1-2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Coupez le brocoli en petits morceaux. Peut être haché dans un robot culinaire.
Étape 2
Râpez la pomme et les courgettes sur une râpe grossière, après les avoir préalablement épluchées. Remuez et ajoutez le jus de citron, cela empêche légèrement la pomme de noircir.
Étape 3
Ajouter la muscade, le sel, le miel. Hachez finement l'ail ou écrasez-le avec un presse-ail. Mélanger tous les légumes jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite l'huile d'olive en remuant constamment.
Étape 4
Broyez les noix dans un mélangeur et ajoutez-les au mélange de légumes. Mélanger. Si le chou donne beaucoup de jus et que le mélange n'est pas assez dense, ajoutez plus de noix.
Étape 5
Former des boules, certaines peuvent être roulées dans des graines de sésame. Placer au réfrigérateur pendant un moment. Et le plat est prêt !
