Les boules de fromage frites sont faciles à préparer et s'adaptent à la fois à une table de fête et de tous les jours. Cette collation croustillante séduira aussi bien les adultes que les enfants. En 15 minutes à partir d'un petit morceau de fromage, il est possible de préparer tout un plat de ballons juteux et piquants.
Il est nécessaire
- - fromage - 200 grammes;
- - œufs (protéines) - 3 pièces;
- - de la farine ou de la chapelure;
- - huile végétale - le volume dépend du plat choisi.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez choisir n'importe quel fromage pour une collation croustillante, selon vos préférences gustatives. Le néerlandais ou le russe est idéal. Râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 2
Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Battre le dernier au mixeur jusqu'à formation d'une mousse persistante. Il est permis d'ajouter des jaunes au plat, mais les boules sont alors moins aérées et juteuses.
Étape 3
Combinez la masse de protéines fouettée avec du fromage râpé, mélangez bien la composition - elle doit être homogène et bien coller. Faites rouler des boules de n'importe quelle taille.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans un bol. Il en faut beaucoup, au moins 1/3 de la capacité. Les boules doivent être complètement recouvertes d'huile. Pour que l'apéritif prenne bien, l'huile doit être suffisamment chauffée.
Étape 5
Pour la panure, vous pouvez utiliser de la farine ou de la chapelure. Dans ce dernier cas, l'apéritif s'avère plus croustillant et tient mieux la garniture et la forme, le fromage ne coule pas.
Étape 6
Rouler les boules préparées dans la panure et les mettre dans l'huile chaude. Cuire l'apéritif jusqu'à ce que la croûte soit dorée pendant environ 1-2 minutes.
Étape 7
Couvrir le plat avec une serviette en papier, mettre les boules frites dessus pour que le beurre soit en verre. Vous pouvez décorer l'apéritif avec des herbes finement hachées si vous le souhaitez. Les boulettes de fromage sont servies et consommées fraîchement cuites chaudes.
