Pour le corps humain, la viande est l'une des principales sources de phosphore, ainsi que de vitamines et d'autres substances utiles. La viande hachée peut être utilisée pour préparer une variété de plats délicieux et nutritifs.
Il est nécessaire
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- Escalopes aux herbes:
- viande - 500-600g;
- oignons - 2 pièces;
- oeuf - 1pc;
- légumes verts.
- Rythmes cosaques:
- veau - 250g;
- porc - 250g;
- riz - 1 verre;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- fromage - 50g.
- Nids de viande hachée:
- viande - 500g;
- oignons - 1pc;
- oeuf - 1pc;
- kiwi - 2 pièces;
- ananas en conserve - 100g;
- fromage - 100g.
- Boulettes de viande au fromage et aux champignons:
- porc - 250g;
- boeuf - 250g;
- fromage - 200g;
- champignons - 100g;
- crème - 200 ml.
Instructions
Étape 1
Escalopes aux légumes verts Épluchez les oignons des oignons, passez-les dans un hachoir à viande avec la viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Rincez les herbes fraîches, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
Étape 2
Ajouter l'œuf cru et le persil haché à la viande hachée, remuer. Former de petites galettes à partir de la masse résultante. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Rouler les escalopes dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Boulettes de viande à la cosaque Hachez ou broyez des quantités égales de veau et de porc dans un robot culinaire. Ajouter le pain trempé dans le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et mouler les boulettes de 2 cm d'épaisseur.
Étape 4
Cuire la bouillie de riz friable en ajoutant de la pâte de tomate à l'eau. Placez-le dans une poêle, graissée avec de la graisse fondue. Déposez dessus les boulettes de viande pré-frites. Saupoudrer de fromage râpé et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Nids de viande hachée Broyer la viande dans un robot culinaire. Ajouter les oignons finement hachés et l'œuf de poule. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Bien mélanger la viande hachée et façonner des boulettes de viande. Faire frire dans l'huile végétale. Placer ensuite sur du papier aluminium en forme de nids. Garnir de tranches d'ananas, de kiwi et de tranches de fromage. Envelopper dans du papier d'aluminium et griller.
Étape 7
Boulettes de viande au fromage et aux champignons Passez le porc et le bœuf dans un hachoir à viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter l'œuf de poule et bien mélanger.
Étape 8
Couper le fromage en cubes de 1 cm de large. Sur une pellicule plastique, faire un gâteau de viande hachée. Placer le fromage au milieu et former une boulette de viande.
Étape 9
Préparez la sauce. Couper les champignons, les faire frire dans l'huile végétale et ajouter la crème. Porter à ébullition et retirer du feu. Placer les boulettes de viande préparées sur une plaque à pâtisserie et verser sur la sauce aux champignons. Placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.
