Pudding très élégant et délicat! Vous ne penserez jamais que ce miracle se prépare… à partir de la miette d'un pain ordinaire !
Il est nécessaire
- Pour 8 portions:
- - 8 œufs;
- - 130 ml de lait;
- - 450 g de sucre à l'arôme vanille;
- - 8 cuillères à soupe. confiture préférée;
- - 230 g de pain blanc.
Instructions
Étape 1
Le four doit être préchauffé à 150 degrés. En attendant, nous divisons 6 œufs en blancs et jaunes, nous mettons les premiers au réfrigérateur (de cette façon, il nous sera plus facile de les battre).
Étape 2
Mélanger les jaunes dans un bol avec les œufs entiers. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Émietter le pain et l'ajouter aux jaunes et aux œufs. On y envoie aussi du lait et 170 g de sucre vanillé (sucre que l'on stockait avec une gousse de vanille, ou juste du sucre et de la vanilline). Mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit relativement homogène.
Étape 3
Déposer la confiture au fond d'un grand plat allant au four et l'étaler uniformément à l'aide d'une spatule. Versez le mélange de lait dessus. Cuire au four pendant 60 minutes.
Étape 4
Nous sortons les protéines du réfrigérateur et les battons jusqu'à ce qu'elles forment des pics fermes, en ajoutant progressivement du sucre. Mettre la meringue obtenue sur le pudding et remettre au four, de préférence au niveau supérieur, jusqu'à ce qu'elle rougisse (10-15 minutes).
