Le cheesecake royal n'est rien de plus qu'une tarte au caillé très facile à préparer, délicieuse et nutritive. Dans le même temps, cette tarte n'est pas riche en calories, elle peut être utilisée dans les menus d'aliments pour bébés et diététiques. En raison de la teneur élevée en calcium de la garniture, le cheesecake peut être utilisé par les personnes atteintes de maladies du système musculo-squelettique et de diabète sucré.
Il est nécessaire
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- Fromage blanc 500 g
- farine 300g
- oeuf 1 pièce
- sucre semoule 150 g
- sucre vanillé 15g
- soda 5 g
- sel 2g
- beurre 200g
- crème 20% 25 ml
- plat de cuisson divisé
- four
- bol en céramique
- fouet
Instructions
Étape 1
Pour préparer le cheesecake royal, vous devez utiliser de la pâte sablée. Pour le pétrir, prenez de la farine et vérifiez qu'il n'y a pas de débris et d'impuretés. N'utilisez que de la farine de la plus haute qualité. Si, en mettant vos doigts dans la farine, vous avez froid, cela signifie qu'elle est humide et que la farine doit être séchée.
Étape 2
Ensuite, prenez un tamis avec un tamis fin et tamisez la farine, vous pouvez répéter cette procédure deux fois. En conséquence, vous aurez une base lâche et aérée pour le futur gâteau. Ensuite, dans un bol en céramique, mélangez le sucre cristallisé avec la farine et ajoutez-y du sel. Retirez le beurre du congélateur et faites-le fondre à l'état liquide, vous pouvez le couper en morceaux sous une forme ramollie. Mettez le beurre dans un bol et ajoutez le bicarbonate de soude.
Étape 3
Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte se révélera être une consistance dense, elle devrait s'effriter et se détacher facilement de vos mains. Mettez-le au réfrigérateur pendant 35-45 minutes.
Étape 4
Retirez ensuite le plat de cuisson et le papier sulfurisé. Mettez-le à l'intérieur du moule et, sans rien lubrifier, lissez la pâte sur tout le fond du moule, vous pouvez faire des côtés sur les bords. Prenez une fourchette et percez la pâte à différents endroits. Cela doit être fait pour qu'il ne lève pas beaucoup pendant la cuisson. Cuire la pâte au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Étape 5
Pour préparer la garniture, prenez du fromage cottage à 5% de matière grasse ou sans matière grasse de votre choix et passez-le au tamis. Ensuite, placez le mélange dans un bol et fouettez jusqu'à consistance lisse. Un mélangeur peut être utilisé. Ajouter le sucre vanillé, 1 œuf et une cuillère à soupe de crème. En conséquence, vous devriez obtenir un mélange similaire à de la crème sure.
Étape 6
Sortez la tarte du four et déposez la garniture sur la pâte. Remettez ensuite au four pendant 25-35 minutes. Il est préférable de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Une fois que le gâteau est bien doré, vous pouvez le sortir.
Étape 7
Garnir le cheesecake royal de pépites de chocolat, d'un bâton de cannelle ou de fruits secs. Un tel dessert peut être servi pour une table de fête ou pour boire du thé en semaine.
