La mousse au chocolat à la menthe est très simple à préparer à la maison, elle fait partie du dessert. Au total, il faut 45 minutes pour cuisiner. La mousse finie peut être garnie de noix de coco ou de feuilles de menthe.
Il est nécessaire
- - 180 g de chocolat blanc;
- - 2 blancs d'œufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères d'extrait de menthe;
- - 2 cuillères à café d'extrait de vanille et de sucre;
- - 1/8 cuillère à café de tartre;
- - quelques brins de menthe;
- 1/4 tasse de crème fouettée
Instructions
Étape 1
Vous pouvez remplacer le tartre dans cette recette par deux gouttes de jus de citron ou de sel sur la pointe d'un couteau. Faire fondre le chocolat (80 g) au micro-ondes (environ 20 secondes), tremper quelques feuilles de menthe dans le chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit presque entièrement recouvert. Placer des morceaux de chocolat aux feuilles de menthe sur du papier sulfurisé, placer au réfrigérateur (mais pas au congélateur).
Étape 2
Faire fondre le chocolat blanc restant au bain-marie avec 1/4 de tasse de crème en remuant le mélange. Refroidissez-le complètement. Il va refroidir pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, vous aurez le temps de battre le reste de la crème avec l'extrait de menthe, la vanille et le sucre (battre au batteur !).
Étape 3
Battre les blancs d'œufs séparément avec l'ajout de tartre. Entrez les protéines résultantes dans le mélange de chocolat, mélangez. Ajouter la chantilly, bien mélanger à nouveau.
Étape 4
La mousse menthe-chocolat est prête, il ne reste plus qu'à la décorer de noix de coco ou de pépites de chocolat de votre choix, ainsi que de feuilles de menthe en chocolat. Vous pouvez servir dans des bols portionnés comme dessert indépendant ou avec des crêpes, des crêpes.
