La viande de poulpe est très savoureuse et tendre, elle est donc souvent utilisée dans la préparation de diverses salades. Dans notre article, vous découvrirez quel plat délicieux peut être préparé à partir de ce fruit de mer - une pieuvre tachetée à la sauce d'huître.
Il est nécessaire
- - viande de poulpe;
- - Oignon rouge;
- - sel;
- - le vinaigre;
- - poivre;
- - sauce aux huîtres;
- - Tomates cerises;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez l'oignon - prenez 5 oignons rouges, coupez-les en fines rondelles, puis ébouillantez-les. Mélanger dans un verre de vinaigre de table (4 cuillères à soupe) et du sel (1 cuillère à café) et y placer l'oignon haché pendant une heure.
Étape 2
Retirez les sacs d'encre, les yeux et toutes les entrailles des pieuvres. Prenez une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez-y chaque poulpe pendant une minute et demie.
Étape 3
Peler la viande et les peaux. Prenez une pellicule plastique et enveloppez-y les pieuvres, puis battez-les avec un marteau.
Étape 4
Prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier d'aluminium, placez les pieuvres enveloppées dessus et placez-la au four préchauffé à 200 degrés.
Étape 5
Enfournez la viande pendant 10 minutes, puis égouttez le jus qui apparaît.
Étape 6
Badigeonner la viande de sauce aux huîtres, poivrer.
Étape 7
Augmentez la température à 250 degrés et faites cuire le poulpe pendant encore 10 minutes.
Étape 8
Transférez-les dans un plat, ajoutez de l'huile d'olive et garnissez d'oignons marinés et de tomates cerises.
