Le plat s'avère exotique, mais très savoureux ! Une combinaison inhabituelle de produits avec du vin est parfaite pour un délicieux dîner.
Il est nécessaire
- - poulpes congelés 1,5 kg;
- - haricots 200 g;
- - oignons 4 pièces;
- - carottes 3 pièces;
- - ail 5 gousses;
- - vin blanc sec 100 ml;
- - saindoux de porc au four 2 c. cuillères;
- - huile d'olive 6 c. cuillères;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - 1 bouquet de persil.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots à l'avance, vous pouvez la veille de la cuisson. Ensuite, séchez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Peler l'oignon et laver. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un oignon entier, 2 c. à soupe d'huile d'olive et porter à ébullition. Faire bouillir les poulpes dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Refroidissez-les ensuite et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Eplucher et laver les carottes et l'ail. Hachez l'ail, coupez les carottes en rondelles, hachez l'oignon restant en petits morceaux. Faites chauffer le ghee et le reste d'huile d'olive dans une poêle.
Étape 4
Dans une poêle, faire revenir les carottes avec les oignons et l'ail, assaisonner de sel et de poivre. Versez ensuite le vin et portez à ébullition. Ensuite, mettez les haricots et les morceaux de poulpe dans la poêle. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes. Garnir le plat fini de persil haché.
