La fondue au chocolat chaud est une excellente option de dessert pour une entreprise amicale. Le chocolat chaud bouillonne dans un plat spécial avec un brûleur ou une bougie, dans lequel tout le monde trempe des fruits, des biscuits, des petits pains - tout ce que les hôtes hospitaliers serviront. Essayez plusieurs variantes de ce plat populaire - l'une d'entre elles fera sûrement votre liste de vos recettes préférées.
Il est nécessaire
Fondue au chocolat aux fruits: - 200 g de chocolat noir; - 300 ml de crème; - 2 cuillères à soupe de cognac ou de liqueur de cerise; - 1 cuillère à café de liqueur d'amande; - 5 pièces. œillets; - une pincée de piment rouge moulu; - 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco; - 0,5 tasse de cerneaux de noix; - pommes, poires, oranges, mandarines, bananes fraîches. Fondue au chocolat blanc: - 200 g de chocolat blanc sans additifs; - 150 ml de crème; - 1 cuillère à soupe de beurre; - 1 cuillère à café de sucre vanillé; - ananas frais, fraises et framboises. Fondue au chocolat à la cannelle: - 250 g de chocolat au lait; - 1 verre de crème épaisse; - 0,5 cuillère à café de cannelle moulue; - boulangerie fraîche
Instructions
Étape 1
Fondue au chocolat aux fruits Faites chauffer la crème dans un caquelon spécial, ajoutez le chocolat haché. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse et verser la liqueur de cerise ou la liqueur de cognac et d'amande. Ajouter les clous de girofle, un peu de piment rouge moulu. Gardez la chaleur sous la casserole pour empêcher le chocolat de geler.
Étape 2
Lavez et séchez les fruits. Épluchez les pommes, les bananes et les poires, coupez-les en tranches et arrosez de jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent. Peler et couper les oranges et les mandarines. Faites revenir les cerneaux de noix puis broyez-les dans un mortier. Verser les noix hachées et la noix de coco dans de petits bols.
Étape 3
Placer les fruits sur une assiette ou des assiettes de service. Enfilez-les alternativement sur des brochettes, plongez-les dans du chocolat fondu, puis roulez-les dans une panure à la noix de coco ou aux noix.
Étape 4
Fondue au chocolat blanc Essayez de faire une fondue au chocolat blanc très délicate. Dans un pot à fondue en céramique, mélanger la crème, le beurre, le sucre vanillé et le chocolat blanc coupés en morceaux. Placer le récipient dans un bain-marie et, tout en remuant, amener le mélange jusqu'à complète homogénéité. Placer la casserole du mélange de chocolat sur l'appareil à fondue et allumer le feu en dessous.
Étape 5
Épluchez l'ananas et coupez-le en petits quartiers. Rincez les fraises, séchez-les, ne retirez pas les sépales. Triez les grosses framboises, retirez les baies froissées. Répartir les fruits dans les assiettes. La fondue peut être servie avec des biscuits secs aux amandes ou sablés et des meringues.
Étape 6
Fondue au chocolat et à la cannelle Mélanger la crème épaisse avec la cannelle moulue et porter à ébullition. Retirez-le du feu et placez le chocolat au lait cassé en morceaux dans le lait. Dissolvez-le en remuant. Si nécessaire, le mélange peut être réchauffé. Versez la crème au chocolat dans un caquelon et allumez le feu en dessous.
Étape 7
La fondue au chocolat à la cannelle peut être servie avec des fruits, mais les petits pains frais sont beaucoup plus délicieux. Coupez les produits de boulangerie en morceaux et trempez-les dans du chocolat chaud.
