Le pain parfumé à base de farine d'orge avec du fromage cottage sans ajout de levure, fabriqué selon cette recette simple, vous surprendra agréablement non seulement par son goût original, mais aussi par la rapidité de préparation. Cette recette est juste parfaite pour ceux qui ne peuvent pas attendre 2 heures ou plus pour que la pâte lève.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine d'orge
- 200 g de fromage cottage régulier;
- 1 œuf de poule cru;
- 1 cuillère à café de sel gemme
- 1 cuillère à soupe de sable de sucre;
- 1 verre de lait (3,2%);
- ¼ une cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
- ¼ verres de farine de blé;
- 80g de beurre.
Préparation:
- Conduisez un œuf de poule dans un petit récipient profond. Versez-y la quantité spécifiée de sel et de sucre cristallisé.
- Utilisez un fouet ou un mélangeur pour mélanger les ingrédients dans un récipient jusqu'à consistance lisse. Versez maintenant du lait UHT ici (teneur en matière grasse - 3,2%). Ajoutez 200 grammes de fromage cottage blanc classique.
- Battez à nouveau le contenu du récipient avec un mélangeur afin que tous les composants soient mélangés et que la masse se révèle finalement homogène.
- Dans un autre bol (propre et sec), mélanger la farine d'orge avec le blé et le bicarbonate de soude, mélanger.
- Mélanger le mélange de farine en vrac (vous pouvez pré-tamiser) avec la masse liquide de lait caillé, bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux dans la pâte.
- Ensuite, un morceau de beurre doit être fondu et versé dans un récipient avec de la pâte, pétrir à nouveau, à la fin, il s'avérera assez raide.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile (en option, mettre du papier sulfurisé), y mettre soigneusement la pâte finie.
- Assurez-vous de bien réchauffer le four. La température de cuisson est de 180 degrés.
- Dans un four préchauffé, mettre la forme avec le futur pain, cuire au four environ 50 minutes. Après 50 minutes, abaissez la température à cœur à 100 degrés et attendez encore 10 minutes.
- Sortez le moule du four, enlevez délicatement le pain et laissez-le refroidir.
