Le gâteau de Pâques est l'un des principaux symboles de Pâques. En plus des recettes de cuisine traditionnelles, vous pouvez essayer de préparer un gâteau inhabituel sans utiliser de levure, ce qui surprendra les invités les plus exigeants.
Il est nécessaire
- - crème 10-20% de matière grasse - 150 ml
- - farine - 300 g
- - oeufs - 4 pcs.
- - raisins secs - 100g
- - jus de citron - 3 cuillères à soupe
- - fromage à la crème (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - le zeste de 1 citron
- - levure chimique -1 cuillère à café
- - cognac - 1 cuillère à soupe.
- - sucre glace - 450 g
- - chocolat blanc - 75 g
- - vanille - 1 g
- - des fruits confits ou des pépites colorées pour la décoration
Instructions
Étape 1
Écrasez le cream cheese et ajoutez-y les 2/3 de la crème. Fouettez le tout.
Étape 2
Versez le reste de crème dans une casserole, ajoutez le chocolat. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
Étape 3
Verser le cognac et le chocolat fondu dans le mélange crémeux au fromage, ajouter la vanille.
Étape 4
Dans un saladier à part, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, ajoutez petit à petit 250 g de sucre en poudre.
Étape 5
Ajouter le mélange de fromage au mélange d'œufs, battre le mélange obtenu et mettre le zeste de citron.
Étape 6
Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter progressivement au mélange liquide. La masse résultante doit être drainée de la cuillère avec un ruban adhésif.
Étape 7
Ajouter les raisins secs à la pâte.
Étape 8
Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Diviser la pâte dans les 2/3 du moule. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
Étape 9
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage: mélangez 200 g de sucre en poudre avec du jus de citron.
Étape 10
Versez le gâteau fini avec le glaçage et décorez avec des pépites colorées ou des fruits confits.
