Les œufs brouillés "en grec" diffèrent de l'habituel pour tous les plats, tout d'abord par leur satiété et leur aspect original. Un tel plat peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour traiter des invités inattendus. La recette des œufs brouillés à la grecque est très simple, l'essentiel est de suivre la séquence d'ajout des ingrédients.
Il est nécessaire
4 petites tomates, jambon, ail, herbes, 1 c. l. farine, un demi-verre de vin doux, plusieurs types de fromages (râpés et durs), 5 œufs, beurre, jus de citron (quelques gouttes), oignons
Instructions
Étape 1
Pour la préparation d'œufs brouillés à la grecque, il est préférable d'utiliser deux poêles à frire. Sur l'un, faites revenir légèrement des tomates hachées grossièrement dans du beurre, et utilisez l'autre pour mélanger progressivement le reste des ingrédients. Tout d'abord, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon finement haché.
Étape 2
Une fois les oignons dorés, ajoutez le jambon coupé en dés ou émincé dans la poêle. Presque immédiatement, mélangez le tout dans le processus de friture avec une cuillère à soupe de farine et ajoutez du vin doux (un demi-verre). Le dernier ingrédient ici est le fromage râpé. Immédiatement après l'avoir ajouté, placez la masse obtenue sur les tomates préalablement préparées.
Étape 3
Les œufs doivent être cuits selon une recette spéciale. Ajouter quelques gouttes de jus de citron à l'eau bouillante. Casser délicatement les œufs dans un mélange bouillant. Dès que la masse d'œufs est recouverte de protéines, retirez les œufs finis avec une écumoire et placez-les à la surface des ingrédients déjà cuits. La touche finale - décorez le plat avec des herbes, de fines tranches de fromage et mettez au four pendant quelques minutes. Une fois le fromage fondu, les œufs sont prêts à manger.
