En été, beaucoup de légumes de toutes sortes poussent dans les plates-bandes: poivrons, courgettes, etc. Je suggère de faire une tarte aux légumes avec du fromage et une garniture aux œufs. Ce plat est délicieux, léger et sain. Convenez que c'est exactement ce dont vous avez besoin dans la chaleur.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 200 g;
- - beurre - 100 g;
- - oeuf - 1 pièce;
- - lait - 1-2 cuillères à soupe.
- Pour remplissage:
- - poivrons doux - 2 pcs;
- - courgettes - 1 pièce;
- - œufs - 2 pièces;
- - crème - 300 ml;
- - fromage à pâte dure - 75 g;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Prenez un plat à fond profond et passez la farine au tamis. Ne décongelez pas le beurre, mais coupez-le à froid en le coupant en petits cubes. Ajouter au même plat. Bien mélanger les ingrédients pour qu'une petite miette se forme. Ajoutez ensuite l'œuf et le lait à cette masse et pétrissez la pâte. Quand c'est prêt, enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez environ 30 minutes.
Étape 2
Placez la pâte réfrigérée sur un plan de travail plat et étalez-la, en prenant un rouleau à pâtisserie, le long du diamètre du plat dans lequel vous la ferez cuire. Transférez ensuite la couche obtenue dans un plat allant au four et percez-la à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 3
Après avoir préchauffé le four à une température de 200 degrés, placez le plat avec la pâte dedans pendant environ un quart d'heure. Cela finira par une croûte de tarte aux légumes.
Étape 4
Pendant que le gâteau refroidit, coupez le poivron en petits morceaux, après en avoir retiré le cœur. Mettre dans une casserole avec de l'huile, de préférence de l'huile d'olive, et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre. Avec les courgettes, procédez comme suit: épluchez et hachez, coupez en fines demi-anneaux. Sous cette forme, envoyer à l'eau bouillante et cuire pendant 3 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez, placez dans une passoire et laissez égoutter le liquide.
Étape 5
Moudre le fromage en le râpant sur une râpe grossière. Mélanger la crème et les œufs dans un bol et battre. Ajoutez ensuite le fromage râpé, le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger le tout.
Étape 6
Placer les courgettes et les poivrons hachés sur la croûte refroidie. Verser un mélange de fromage et d'œufs sur les légumes. Au four, après l'avoir chauffé à une température de 180 degrés, envoyez le plat pendant environ une demi-heure. La tarte aux légumes avec garniture au fromage et aux œufs est prête!
