Cette salade est depuis longtemps un classique du restaurant. En décorant une table de fête avec, vous ferez une surprise exquise pour vos invités et vos proches. De plus, le processus de fabrication de la salade César est si simple qu'il ne vous apportera que de la joie.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 2 pièces;
- - pain blanc - 200 g;
- - salade - 250 g;
- - fromage - 100 g;
- - œufs - 6 pièces;
- - tomate - 1 pièce;
- - moutarde - 2 c. cuillères;
- - huile d'olive - 3 c. cuillères;
- - vinaigre balsamique - 1-2 cuillères à café;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Saupoudrer le filet de poulet de sel et de poivre noir et laisser mariner 20 minutes. Puis faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper la viande finie en cubes de 1 à 2 cm.
Étape 2
Cuire les œufs 7 minutes à feu vif, ils doivent être durs. Puis laissez refroidir. Pour refroidir rapidement les œufs, vous pouvez les placer sous l'eau froide. Hachez finement deux œufs. Pour le reste, on sépare les blancs des jaunes et on laisse les jaunes pour faire la sauce.
Étape 3
Couper le pain en cubes de 1 à 1,5 cm et sécher dans un four préchauffé pendant 10 à 15 minutes. Pour préparer la salade César, vous pouvez également utiliser des craquelins non sucrés prêts à l'emploi.
Étape 4
Cuisson de la vinaigrette. Pétrir les jaunes bouillis avec une fourchette, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde non amère, 1-2 cuillères à café de vinaigre balsamique. Bien pétrir la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La sauce est prête.
Étape 5
Couper la tomate en fines tranches. Pour la salade César, vous devez prendre deux petites tomates ou une grosse. Râpe le fromage.
Étape 6
Nous lavons les feuilles de laitue, les nettoyons des bords séchés. Couper en gros morceaux. Graisser un peu de sauce et étaler sur une assiette en une couche uniforme.
Étape 7
Mettez des tranches de poulet mélangées à des tranches de tomates sur le dessus de la salade. Versez ensuite les croûtons. Étaler uniformément le reste de la sauce sur le dessus. Saupoudrez ensuite la salade de fromage râpé.
