À première vue, le plat ressemble à une omelette, mais le brizol est une côtelette de viande frite dans un œuf. Cuisiner un repas demande des compétences et du temps. Mais le résultat en vaut la peine.
Il est nécessaire
- - 300 g de filet de bœuf;
- - 200 g de filet de porc;
- - 1 oignon;
- - 5-7 œufs;
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 100 g de persil;
- - poivre, sel - au goût.
Instructions
Étape 1
Torsadez la viande de bœuf et de porc avec les oignons, remuez. Mettez la viande hachée cuite dans un bol profond, ajoutez un œuf, ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Ajouter les herbes finement hachées et remuer.
Étape 2
Battre les œufs dans un plat large avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, saler et poivrer.
Étape 3
Formez une petite quantité de viande hachée en tortilla et placez-la sur une planche farinée. Abaisser le gâteau sur 2-3 mm d'épaisseur.
Étape 4
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif.
Étape 5
Rouler délicatement et soigneusement le gâteau de viande dans les œufs et transférer doucement dans une poêle préchauffée afin que le gâteau ne se désagrège pas.
Étape 6
Faites frire le brizol des deux côtés et roulez-le en rouleau pendant qu'il est chaud. Continuez à faire frire quelques minutes de plus. Retourner, disposer sur une assiette et décorer d'herbes.
