Si vous planifiez une fête et que vous souhaitez surprendre vos invités avec un super apéritif, préparez des tomates cerises marinées.
Ces tomates sont vendues dans n'importe quel magasin toute la saison.
Il est nécessaire
- Petites tomates (de préférence cerise) 1 kg;
- Pour la marinade
- l'eau;
- feuille de laurier 2-3 feuilles;
- sucre 20 g;
- piment de la Jamaïque et poivre noir 8-10 pois;
- sel 25 g;
- vinaigre 9% 15 ml (1 c. à thé)
Instructions
Étape 1
Mettez les tomates dans un bol, versez dessus avec de l'eau bouillante, laissez reposer 1 minute, égouttez l'eau bouillante, versez dessus avec de l'eau froide.
Après cela, la peau des tomates peut être facilement enlevée. Peler toutes les tomates.
Si les tomates sont grosses, coupez-les en deux pour une meilleure saturation.
Étape 2
Pliez les tomates dans des pots d'un demi-litre, remplissez d'eau froide, puis égouttez l'eau dans la casserole (nous avons déterminé le volume de la marinade de la même manière).
Nous mettons une casserole d'eau sur le feu, ajoutons du sel, du sucre, des feuilles de laurier et des grains de poivre.
Porter la marinade à ébullition, laisser mijoter quelques minutes, retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le vinaigre à la saumure refroidie et verser les tomates.
Étape 3
Fermez les bocaux avec des couvercles p / éthylène.
Si vous les laissez au chaud, les tomates sont prêtes le lendemain.
S'ils sont conservés au réfrigérateur, ils peuvent être mis sur la table en quelques jours.
