Les salades sont un élément indispensable de la fête du Nouvel An. Si vous souhaitez diversifier votre menu des fêtes, ajoutez une salade originale à l'ananas et aux crevettes. Son goût rafraîchissant ravira même un gourmet.
Pour préparer une salade du Nouvel An insolite, vous aurez besoin de:
- 150 g de crevettes décortiquées;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage;
- 150 g d'ananas en conserve (3 rondelles);
- 2 cuillères à café jus de citron;
- 2 feuilles de laitue;
- un bouquet d'aneth;
- sel au goût et mayonnaise pour la vinaigrette.
Faire bouillir les œufs, les refroidir dans de l'eau froide, puis les couper en petits cubes.
Égoutter le liquide des ananas ou simplement les sécher sur une serviette en papier, puis les couper en petits cubes.
Placer les crevettes dans l'eau bouillante. Il doit être pré-salé, vous pouvez également aromatiser l'eau en ajoutant quelques grains de poivre, une feuille de lavrushka et de l'aneth. Après cela, portez l'eau à ébullition et faites cuire les fruits de mer pas plus de 2 minutes, sinon ils risquent de devenir "caoutchouc". Placez les crevettes dans une passoire pour que l'eau puisse s'écouler.
Râper le fromage sur une râpe de taille moyenne. Préparez les feuilles de laitue: lavez, séchez et placez sur une assiette. Ils seront une sorte de décoration pour le plat.
Placer des cubes d'ananas sur les feuilles et arroser de mayonnaise. Ajoutez ensuite les œufs hachés et arrosez à nouveau de mayonnaise. Vient ensuite la couche de fromage, elle doit également être enduite de mayonnaise par dessus. La dernière couche est la crevette. Déposez-les sur le fromage, arrosez un peu de jus de citron et décorez d'herbes.
Si votre âme veut quelque chose d'encore plus exotique, essayez de préparer une salade d'ananas et de crevettes avec de la tequila pour le nouvel an.
Tu auras besoin de:
300 g de crevettes décortiquées;
- 125 ml de tequila;
- 1 ananas frais;
- 70 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café zeste de citron vert râpé;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron vert;
- 2 pièces poivron;
- 1 cuillère à soupe. l. sel de mer;
- 250 ml d'eau.
Mélanger le sel de mer, l'eau et la tequila. Dans ce mélange, vous devez faire mariner les fruits de mer. Pour cette recette, vous ne devez pas prendre de crevettes rouges mais vertes. Placez-les dans la sauce pendant 10 minutes.
Étalez les tranches d'ananas sur une grande assiette, arrosez de la moitié de l'huile d'olive, mais n'en faites pas trop. Saupoudrer de sel marin.
Fouetter le jus et le zeste de citron vert avec le reste d'huile et une cuillère à soupe de tequila dans un petit bol. Assaisonner de poivre et de sel. La sauce est prête.
Retirer les fruits de mer de la marinade. Versez-le et un demi-verre d'eau dans une poêle, portez à ébullition. Placer les crevettes marinées et laisser mijoter une minute. Réfrigérez ensuite les fruits de mer.
Couper le poivron en fines tranches. Pour ce plat, il est conseillé de prendre des fruits de différentes couleurs, par exemple rouges et jaunes. Mélanger les poivrons avec les crevettes, la sauce et le persil finement haché.
Déposez la salade sur une assiette d'ananas, décorez de persil et servez à la table du nouvel an.
