Le strudel est un plat à base de farine assez connu. Il est préparé avec diverses garnitures. Et ça vient d'Autriche.
Il est nécessaire
- farine de blé, qualité premium - 300 g,
- huile de tournesol, inodore - 30 ml,
- eau potable - 360 ml,
- sel - 3 g,
- coing - 3 pièces,
- pomme verte - 1 pièce,
- sucre cristallisé - 150 g,
- chapelure - 1 cuillère à soupe,
- cannelle moulue - 1 cuillère à café,
- amandes concassées - 100 g,
- anis étoilé écrasé - 0,5 cuillère à café,
- amidon de maïs - 1 cuillère à café,
- sucre glace -1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Pétrir la farine, l'huile de tournesol, 200 ml d'eau et le sel. Laissez-le couvert pour se reposer.
Étape 2
Eplucher les coings et la pomme, retirer le trognon, hacher finement. Incorporer les morceaux de coing dans une casserole, ajouter 150 g de sucre et 130 ml d'eau. Cuire environ 10 minutes, laisser ramollir les coings. Ajoutez ensuite les pommes, la cannelle et l'anis étoilé. Continuez à faire mijoter le mélange pendant 5 minutes à feu doux.
Étape 3
Trempez les fruits finis dans une passoire, laissez le liquide s'écouler. Il n'a pas besoin d'être jeté.
Étape 4
Divisez la pâte reposée en 4 parts. Roulez chacun d'eux à un état mince. Saupoudrer la table de farine à l'avance. Vous devez rouler les gâteaux avec précaution, en aidant par endroits avec vos mains.
Étape 5
Déposez de la chapelure sur chaque gâteau, cette couche empêchera le liquide de se répandre du fruit. Puis une couche d'amandes, puis des fruits.
Étape 6
Rouler les tortillas en rouleaux. Placer sur une plaque à pâtisserie. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie à l'avance.
Étape 7
Chauffer le four à 220 degrés, cuire les strudels pendant 20 minutes. Ils doivent prendre une couleur dorée.
Étape 8
Tremper la fécule de maïs dans le reste de l'eau et remuer. Ajouter cette composition au liquide de fruits, faire bouillir. Le sirop est prêt.
Étape 9
Saupoudrer les strudels de sucre glace et servir avec le sirop.
