Le gâteau meringué au cassis est très savoureux et original. Tout le monde peut faire un tel gâteau, il vous suffit de suivre les instructions.
Il est nécessaire
- - sucre glace - 80 grammes;
- - deux blancs d'œufs;
- - jus de citron, amidon - 0,5 cuillères à soupe chacun.
- Pour le remplissage il vous faut:
- - fromage en grains - 150 grammes;
- - purée de groseille - 100 millilitres;
- - crème à 33% de matière grasse - 100 millilitres;
- - eau - 30 millilitres;
- - gélatine - 10 grammes.
Instructions
Étape 1
Fouettez les blancs avec le jus de citron pour former une mousse solide, continuez à incorporer le sucre en poudre. Ajouter la fécule, mélanger à la spatule.
Étape 2
Préchauffer le four à 80 degrés. Placer les paniers sur une plaque allant au four à l'aide d'une poche à douille. Envoyer au four. Laissez sécher les paniers pendant trois heures. Assurez-vous simplement que la porte du four ne se ferme pas complètement.
Étape 3
Décongeler les groseilles, couvrir de sucre, laisser reposer une demi-heure. Ensuite, faites-le bouillir, essuyez-le à travers un tamis. Faire tremper la gélatine dans l'eau chaude jusqu'à dissolution. Mélanger avec les groseilles, mettre au réfrigérateur.
Étape 4
Fouettez la crème en une masse mousseuse, incorporez-la à la masse de groseille. Renvoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Étape 5
Transférer la crème glacée dans une poche à douille, remplir les paniers préparés. Décorez le gâteau meringué de baies de cassis. Profitez de votre thé !
