Les crêpes maigres fourrées de légumes peuvent être servies sous forme de petits pains. Vous pouvez les utiliser avec n'importe quelle sauce ou crème sure.
Il est nécessaire
- - 15 g de levure fraîche
- - 3 gousses de poivron rouge
- - 3 cuillères à soupe. farine de blé
- - 3 cuillères à soupe. l'eau
- - huile végétale
- - du sucre
- - pâte de tomate
- - sel
- - 1 petite aubergine
- - 1 tête d'oignon
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure fraîche dans un peu d'eau bouillie tiède. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Bien mélanger les ingrédients. Tamiser deux tasses de farine, ajouter le mélange de levure et pétrir la pâte.
Étape 2
Après 15-20 minutes, ajoutez un verre du reste de la farine et de l'eau à la pâte. Le mélange doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Étape 3
Couper les poivrons doux, les oignons et les aubergines en petits cubes, mélanger avec quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et faire frire dans de l'huile végétale. Ajouter du poivre noir et du sel au goût.
Étape 4
Cuire des crêpes fines avec la pâte préparée. Mettez une petite quantité de garniture végétale sur chaque morceau et répartissez en une couche uniforme. Enroulez les crêpes en rouleaux. Servir le plat avec de la crème sure, de la sauce soja ou de la mayonnaise au soja.
