Le poisson rouge est bon seul, sans ajouter toutes sortes d'épices. Mais parfois, vous voulez expérimenter dans la cuisine. Le saumon frit à la sauce au vin peut être une expérience réussie si vous préparez un plat selon cette recette.
Il est nécessaire
- - 1 kg de saumon ou saumon;
- - 250 ml de vin blanc;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - 2 cuillères à café de farine de blé;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'oignons verts;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 0,5 cuillère à café de poivre noir.
Instructions
Étape 1
Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie graissée. Le sel. Cuire au four jusqu'à tendreté (15-20 minutes).
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine, mélanger. Au bout d'1 minute, ajouter le vin blanc, porter à ébullition. Réduire le feu, cuire jusqu'à ce que le contenu des plats soit réduit de moitié (environ 10 minutes).
Étape 3
Ajouter les oignons verts à la sauce au vin, assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
Étape 4
Transférer le saumon dans une assiette, coupé en portions, servir avec la sauce au vin.
