Cette soupe aux haricots peut être préparée très rapidement et facilement. Et cela ne nécessite pas de produits chers ou rares, et vous pouvez faire des nouilles à la maison, de vos propres mains.
Pour une soupe de haricots maison il vous faudra: 500 g de haricots, 300 g de bacon (jambon ou porc fumé), 300 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 50 g de poireaux, herbes (persil, céleri, aneth) au goût, poivron rouge séché, ail, sel - au goût, nouilles (200-500 g en option).
Préparation de la soupe:
1. Faites bouillir les haricots, égouttez l'eau.
2. Pelez et hachez les pommes de terre, les carottes, les poireaux.
3. Mettez les légumes dans les haricots dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Hacher du bacon (ou du jambon, du porc fumé, vous pouvez aussi des saucisses, s'il n'y a rien d'autre), ajouter aux légumes. Mettez-y les nouilles, salez au goût, faites cuire le tout jusqu'à tendreté, puis assaisonnez avec de l'ail.
Si vous avez le temps et l'envie, préparez vous-même les nouilles à la maison.
Pour les nouilles les plus simples, vous n'avez besoin que de 250 g de farine, 1 œuf, environ 100 ml d'eau, du sel.
Cuisson des nouilles maison: Mélangez les produits de nouilles, mais ajoutez un peu d'eau pour que la pâte soit suffisamment dense et élastique. Étalez une fine couche de pâte, coupez-la avec un couteau bien aiguisé en bandes étroites et séchez un peu.
Astuce utile: Soit dit en passant, cette soupe aux haricots sans nouilles sera également délicieuse.
Servez la soupe parsemée d'herbes fraîches.
