Délicieux gâteau à l'arôme de menthe et à l'acidité légère et agréable. Bien qu'il y ait de la menthe fraîche - essayez par tous les moyens de faire un gâteau selon cette recette, avec de la menthe séchée, l'arôme et le goût de la cuisson ne seront pas les mêmes.
Il est nécessaire
- - 250 g de crème sure (20-30% de matière grasse);
- - 120 g de sucre (un peu moins de ¾ tasse);
- - 3 verres de farine;
- - 3 oeufs;
- - 1/3 tasse d'huile végétale raffinée;
- - 1 citron de taille moyenne;
- - 0,5 tasse de feuilles de menthe fraîche;
- - h. L. sel;
- - 1 cuillère à café levure chimique.
- Pour l'imprégnation et la décoration:
- - 1/3 verre d'eau;
- - ¼ verre de jus de citron;
- - quelques feuilles de menthe;
- - 1 cuillère à soupe. l. vodka (vous ne pouvez pas ajouter);
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
Pour faire de la pâte à muffins, placez les œufs, le sucre, l'huile végétale, la crème sure, la poudre à pâte et le sel dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Retirez le zeste du citron (frottez la partie jaune sur une râpe) pour que la partie blanche du zeste soit moins, car elle est amère. Vous devriez obtenir environ une cuillère et demie à deux cuillères à café. Coupez le citron épluché du zeste en deux parties pour obtenir 1/3 et 2/3 de citron. Pressez la majeure partie du jus et ajoutez le jus à la pâte. Une plus petite partie est nécessaire pour l'imprégnation.
Étape 3
Rincez la menthe, retirez les tiges épaisses et hachez finement les feuilles. Ajouter la menthe à la pâte.
Étape 4
Tamiser la farine, l'ajouter à la pâte et remuer jusqu'à consistance homogène.
Étape 5
Beurrer un moule avec du beurre, y verser la pâte et l'aplatir. Préchauffez le four à 210 degrés et mettez ensuite la pâte dedans, sinon le gâteau ne lèvera pas bien. Il faut environ 40 minutes pour cuire le gâteau. Si le gâteau commence à dorer trop rapidement, baissez la température à 190 degrés. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du moule et couvrez-le d'un torchon.
Étape 6
Vous pouvez maintenant commencer à faire l'imprégnation. Dans une casserole, mélanger le sucre et le jus du demi-citron restant. S'il y a trop peu de jus, vous pouvez ajouter de l'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire environ une minute. Tremper les feuilles de menthe dans le mélange et les retirer après environ 5 secondes. Retirer le mélange du feu et ajouter de la vodka si désiré lorsque le mélange a légèrement refroidi.
Étape 7
Placer le muffin sur un plateau et verser délicatement sur le trempage. Il est préférable d'utiliser une brosse en silicone pour s'assurer que la surface du gâteau est uniformément enduite. Une fois que la première partie du trempage a été absorbée, versez à nouveau sur le cupcake.
Étape 8
Saupoudrer le muffin au citron fini de sucre glace et décorer de feuilles de menthe fraîche.
