Les cubes de filet de poulet frit dans une sauce miel-citron sont un plat très délicat et aromatique, garni d'herbes et de graines de sésame et servi avec du riz bouilli et friable. La préparation d'un tel plat est assez simple et facile. A noter que n'importe quelle salade à base de légumes frais ira bien avec ce plat.
Ingrédients:
- 3 poitrines de poulet;
- 1 citron;
- 3 cuillères à soupe. l. mon chéri;
- 3 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à café graines de sésame;
- 1 cuillère à soupe. l. écorces de citron;
- 1 cuillère à soupe. l. fécule de maïs;
- 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de riz;
- 1 cuillère à soupe. bouillon de légumes ou de poulet;
- 1 cuillère à soupe. riz;
- verts d'oignons ou de persil.
Préparation:
- Lavez les blancs de poulet sous l'eau courante, séchez-les légèrement, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans un bol profond.
- Versez-y la sauce soja et le vinaigre de riz, mélangez soigneusement le tout avec vos mains et envoyez 1 heure au réfrigérateur pour le décapage. Si le vinaigre de riz n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par un mélange de vinaigre de vin, une pincée de sel et une cuillerée de sucre.
- Au bout d'une heure, versez de l'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer.
- Sortez les cubes de viande marinés du réfrigérateur, pressez-les un peu avec les mains, jetez-les dans l'huile chaude, faites-les frire rapidement et sortez-les dans un bol.
- Laissez la poêle avec le beurre sous la viande se réchauffer à feu doux.
- Extraire d'abord le zeste du citron (à l'aide d'une râpe), puis le jus. Dans un bol, mélanger le miel et le jus de citron.
- Verser le bouillon et le mélange miel-citron dans une poêle, ajouter le zeste de citron et la fécule. Mélanger cette masse, chauffer et cuire jusqu'à épaississement. En conséquence, vous devriez obtenir une sauce aigre-douce épaisse. Dans le même temps, le goût de la sauce finie doit être équilibré. S'il est acide, il est recommandé de le corriger avec une petite quantité de miel.
- Mettez les filets frits dans la sauce épaissie et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
- Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en suivant les instructions sur l'emballage.
- Saupoudrer le poulet fini miel-citron de riz sur des assiettes, saupoudrer de graines de sésame, garnir d'oignons finement hachés ou de feuilles de persil, servir chaud.
