Le chou blanc est très utile pour notre corps. En plus de protéines précieuses, il contient de nombreuses vitamines et fibres, qui améliorent la fonction motrice intestinale et aident à éliminer le cholestérol de l'organisme.
Pour préparer du chou cuit, nous avons besoin de:
- 1 kg de chou blanc,
- 500 grammes porc avec os
- grains de poivre noir,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre
- 400 grammes tomates rouges ou 100 gr. sauce,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé,
- 50 grammes graisse fondue
- aneth et persil,
- sel,
- Feuille de laurier.
Mode de cuisson
Nous prenons une fourchette de chou, la lavons, la nettoyons des feuilles externes endommagées et pourries et la émiettons. Ensuite, nous prenons la viande, la rinçons abondamment, la mettons dans une casserole, la remplissons de deux tasses d'eau et la portons à ébullition. Maintenant, ajoutez le chou haché à la viande et laissez cuire encore 20 minutes sans fermer le couvercle. Ajoutez ensuite les assaisonnements et les épices, fermez le couvercle et faites cuire encore 30 minutes.
Prenez les tomates, lavez-les, ébouillantez-les à l'eau bouillante, épluchez-les soigneusement, coupez-les en tranches et laissez-les mijoter séparément dans leur jus. Lorsque le chou est à moitié cuit, frottez les tomates et mélangez-les avec la viande et le chou. Nous préparons une vinaigrette grillée à partir de graisse et de farine, la versons dans le chou avec de la viande et, tout en remuant, faisons bouillir un peu. Le goût du chou s'améliorera lorsqu'il aura reposé une demi-heure avant de servir.
Nous déposons le chou fini sur des assiettes, décorons avec des herbes et servons.
