C'est une salade très inhabituelle. Il est basé sur seulement deux ingrédients, mais diverses herbes et herbes lui donnent un goût tout simplement magique. Tomates mûres, ciabatta et huile d'olive sont la combinaison parfaite pour un plat italien.
Il est nécessaire
- - 1 ciabatta;
- - 300 g de tomates (il est préférable d'utiliser des tomates de différentes variétés);
- - 2 cuillères à soupe. l. Vinaigre de vin rouge;
- - 1 cuillère à café graines de fenouil;
- - 4 choses. filet d'anchois;
- - 1 cuillère à soupe. l. câpres;
- - Origan;
- - 2 gousses d'ail;
- - basilic frais;
- - 30 g de parmesan;
- - vinaigre balsamique, huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Casser la ciabatta en morceaux d'environ 2 cm, les étaler sur une plaque allant au four, assaisonner de sel, de graines de fenouil et d'origan (ou autres herbes). Arrosez le tout d'huile d'olive et pressez 1 gousse d'ail. Remuez et placez le four, préchauffé à 220 degrés, pendant 4-5 minutes. Au lieu de ciabatta, vous pouvez utiliser n'importe quel autre pain, qu'il soit rassis ou frais. Mais gardez à l'esprit que le pain frais doit être séché au four un peu plus longtemps. Si les croûtons brûlent un peu, cela ajoutera encore plus de piquant à la salade.
Étape 2
Hacher grossièrement les tomates et les mettre dans un bol. Arrosez-les avec 4-5 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Ecraser les filets d'anchois à la fourchette, hacher finement les câpres et les ajouter aux tomates, presser également la moitié de la gousse d'ail. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Ajoutez des craquelins prêts à l'emploi et des graines de fenouil aux tomates. Remuer à nouveau. Garnir la salade de feuilles de basilic frais. Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre balsamique. Vous pouvez également saupoudrer la salade de parmesan râpé.
