Ce gâteau est idéal pour les amateurs de régimes variés, il est très léger et peu gras. Plus important encore, ce gâteau aura un effet énorme sur tout le monde autour de vous si vous le servez à la table de fête.
Il est nécessaire
- - 300 ml de yaourt aux fruits;
- - 200 g de sucre;
- - 15 g de gélatine;
- - 50g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de cacao (non sucré);
- - 350 ml de crème sure;
- - 850 g de pêches (en conserve);
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 130g de farine.
Instructions
Étape 1
Préparez la gelée: Versez le yaourt dans une tasse et ajoutez-y de la crème sure et du sucre. Bien mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Coupez les fruits en conserve en petits cubes. Ne versez pas le sirop. Utilisez environ ¾ de tous les fruits pour le tranchage. Mettez les fruits hachés dans le mélange de crème sure et de yaourt et mélangez bien à nouveau.
Étape 3
Verser la gélatine avec de l'eau et laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle. Dissoudre la gélatine au bain-marie. Refroidir la masse, mais ne pas la solidifier. La température de la gélatine doit être proche de la température de votre mélange intercalaire. Ajouter la gélatine au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange obtenu dans une forme conique. Placer le moule au réfrigérateur pour le congeler.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en mousse. Ajouter le sucre aux blancs sans cesser de les fouetter. Placer les jaunes dans les blancs et bien battre le mélange à nouveau.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu aux œufs, ajoutez de la levure chimique ou du soda éteint. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter le cacao au mélange et remuer doucement. Ajouter la farine petit à petit, mélanger.
Étape 6
Versez la pâte à tarte dans un plat allant au four et enfournez pour environ 40 minutes à 180 degrés. Refroidissez la croûte et coupez-la en 2 morceaux dans le sens de la longueur. Imbibez la première partie de sirop de compote et mettez la gelée dessus de manière à ce que la partie étroite soit en haut. La croûte doit être plus large que la gelée.
Étape 7
Coupez la deuxième partie du gâteau en 12 parties et imbibez chaque partie de sirop. Placez-les avec leur partie large vers le bas, contre la gelée, en appuyant légèrement. Hacher finement le reste des fruits en conserve et les déposer sur la gelée. Saupoudrer le sucre glace sur le gâteau.
