Le gâteau "Chocolat à la cerise" est incroyable et unique. Les cerises se marient bien avec le chocolat. Se prépare pour une grande entreprise, mais vous pouvez aussi manger à la maison. Cela a l'air très appétissant, mais le goût est tout simplement excellent, il est impossible d'oublier cette délicatesse.
Il est nécessaire
- - 6 oeufs
- - 180 g de chocolat
- - 80g de beurre
- - 300 g de sucre semoule
- - 100g de farine
- - 65g d'amidon
- - 0,5 cuillère à café un soda
- - une pincée de sel
- - 1 litre de crème sure
- - 0,5 l de jus de cerise
- - 10g de gélatine
Instructions
Étape 1
Cuire un biscuit. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain de vapeur. Mélanger le sucre avec les jaunes et battre. Mélanger avec la masse de chocolat crémeux. Ajouter le bicarbonate de soude, l'amidon et la farine.
Étape 2
Battre les blancs d'œufs et le sel au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Verser le mélange de protéines dans la pâte et bien mélanger. Verser dans un moule et placer dans un four préchauffé à 180 degrés, et cuire au four pendant environ 50-55 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortir du four, laisser refroidir et couper en trois parts égales.
Étape 3
Faire une crème. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Porter le jus de cerise à ébullition, ajouter 100 g de sucre semoule, 4 c. amidon. Verser la gélatine dans la masse et remuer jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4
Battre la crème sure avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Verser la gelée dans la crème sure en un mince filet et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Prenez le formulaire et recouvrez-le de plastique. Versez 1/3 de la crème et ajoutez à nouveau le premier gâteau, la crème et le gâteau. Faites cela une fois de plus. Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il durcisse complètement, toute la nuit ou pendant 8 à 10 heures. Retirer le gâteau et le retourner sur une assiette.
