Le thé a un effet bénéfique sur la santé humaine non seulement lorsqu'il est consommé traditionnellement - en buvant une tasse de boisson fraîchement infusée. Il donne également ses bienfaits aux plats auxquels il est ajouté. Et bien que la feuille de thé soit un ingrédient relativement nouveau dans la cuisine, elle a un grand avenir, car avec son aide, des combinaisons de saveurs uniques sont créées.
Il est nécessaire
- - côtes de boeuf 1 kg;
- - oignons 2 pièces;
- - ail 4 dents;
- - thé noir (infusion) 2, 5 cuillères à soupe;
- - sauce soja 70-80 ml;
- - sucre 50g;
- - beurre 50g;
- - oeillet 3 boutons.
Instructions
Étape 1
Versez 500 ml d'eau bouillante sur les feuilles de thé et laissez reposer 5 minutes. Puis filtrer, ajouter la sauce soja, l'ail émincé, le sucre et les clous de girofle.
Étape 2
Couper les côtes en os, les mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Transférer les côtes dans la marinade, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer une nuit.
Étape 3
Placer les côtes sur une plaque à pâtisserie profonde. Ajouter 0,5 tasse de marinade. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1,5 heures à 170 ° C. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire en versant sur le jus alloué pendant 45 minutes.
Étape 4
Pour la sauce, hachez grossièrement l'oignon et placez-le dans une casserole chauffée avec du beurre. Faire frire jusqu'à transparence. Puis saupoudrer avec le sucre restant, augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Verser sur le reste de la marinade et laisser mijoter 4 minutes. Fouetter la sauce préparée dans un mélangeur.
Étape 5
Verser la sauce sur les côtes levées et remettre au four 5 minutes. Garnir d'herbes au moment de servir.
