La ratatouille, cuite à la poêle, plaira sans aucun doute à votre famille et vos amis. Il n'est pas difficile de préparer ce plat de la cuisine française, l'essentiel est de connaître quelques nuances très simples, mais importantes.
Il est nécessaire
- • 2 gousses d'ail;
- • 1 aubergine de taille moyenne;
- • 2 poivrons;
- • 2 cuillères à soupe de bon ketchup;
- • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (inodore);
- • 1 tête d'oignon;
- • 1 courge végétale;
- • 4 tomates mûres;
- • 150 g de vin rouge sec;
- • poivre noir et sel.
Instructions
Étape 1
Retirez la coque de l'oignon et rincez-le abondamment à l'eau froide. Après cela, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, l'oignon doit être divisé en 8 parties à peu près égales. Épluchez les gousses d'ail et rincez abondamment. Après cela, les clous de girofle doivent être coupés en très petits cubes.
Étape 2
Lavez soigneusement les courgettes et coupez la tige, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau. Vous devez utiliser des courgettes jeunes, sans graines formées. Coupez-le dans le sens de la longueur en 2 parties, puis coupez chacune d'elles en fines demi-anneaux. L'aubergine doit également être bien rincée à l'eau claire et la tige doit être coupée. Elle, comme les courgettes, doit être coupée en fines demi-anneaux.
Étape 3
Pour les poivrons bien lavés, retirez la tige avec les testicules et toutes les graines. Après cela, le légume doit être coupé en gros morceaux. Les tomates mûres doivent être soigneusement lavées, puis, à l'aide d'un couteau tranchant, coupées en petits cubes.
Étape 4
Pour faire de la ratatouille, il faut un brasero. Placez-le sur une cuisinière chaude et ajoutez une petite quantité d'huile. Quand c'est chaud, ajoutez l'ail préparé. Faites-le frire pendant littéralement une demi-minute.
Étape 5
Après cela, vous devez verser les aubergines et les courgettes hachées dans le brasero. Réduire le feu à moyen et faire sauter les légumes, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez ensuite les oignons hachés et les poivrons hachés aux légumes dans un brasero. Tout doit être frit pendant encore 4 minutes, en n'oubliant pas de remuer systématiquement le contenu de la friteuse.
Étape 7
Versez la bonne quantité de vin dans les légumes et couvrez hermétiquement la rôtissoire. Baisser le feu à doux et cuire un tiers d'heure.
Étape 8
Ensuite, des tomates finement hachées sont versées dans le récipient et du ketchup kebab est ajouté. Mélangez bien le tout et ajoutez la bonne quantité de sel et de poivre noir.
Étape 9
Retirer le couvercle et cuire la ratatouille encore 10 minutes. Il est servi chaud et décoré d'herbes fraîches.
