Salade légère, mais en même temps très satisfaisante et savoureuse. Il est préférable d'utiliser de la viande de bœuf ou de poulet blanc pour la cuisson.
Ingrédients:
- Viande - 400 g;
- Tomates fraîches - 6 pcs;
- eggsufs de poule - 4 pièces;
- Pommes de terre - 4 tubercules;
- Salade verte - 8 feuilles;
- Oignons - 1 tête;
- Aneth - un demi-bouquet;
- Vinaigre de table 3% - 20 ml;
- Huile de maïs - 70 ml;
- Poudre de moutarde - 5 g;
- Poivre moulu;
- Le sel.
Préparation:
- Rincez la viande à l'eau froide courante, mettez-la au fond d'une casserole, versez de l'eau froide jusqu'au dessus, ajoutez un peu de sel, mettez à feu moyen et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
- Retirez la viande bouillie du bouillon, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.
- Rincez les tubercules de pomme de terre, ajoutez de l'eau et faites bouillir dans leur uniforme, puis égouttez l'eau, laissez refroidir les légumes, puis épluchez-les et hachez-les dans le même petit cube que la viande.
- Lavez soigneusement les tomates, coupez-les en petits morceaux.
- Dans de l'eau froide salée, lavez les feuilles de laitue, séchez-les sur une serviette puis recouvrez-en le fond du saladier.
- Mettez des tranches de tomates dans la première couche dans un saladier, assaisonnez de sel, assaisonnez de poivre.
- Mettez la viande hachée sur les tomates, après quoi les morceaux de pommes de terre, assaisonnez à nouveau de sel et de poivre noir.
- Lavez et séchez soigneusement l'aneth vert, hachez-le finement. Épluchez la tête d'oignon de l'enveloppe, lavez-la, hachez-la finement.
- Faites bouillir des œufs de poule durs, puis laissez-les refroidir dans de l'eau froide avec de la glace, retirez la coquille, hachez finement la protéine et frottez le jaune avec vos mains.
- Mélanger le jaune avec la moutarde en poudre, l'aneth haché, le sel et l'oignon, mélanger.
- Verser la quantité requise d'huile de maïs dans la vinaigrette à la moutarde, bien battre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonnez la salade de sauce, d'aneth haché et d'herbes, vous pouvez la servir à table.
