Le Grand Carême bat son plein. Manger la bonne nourriture est l'une des règles pour remplir les exigences pendant cette période. Le plat maigre le plus simple est la salade de pommes de terre et de haricots.
Il est nécessaire
- pommes de terre - 2 pièces,
- haricots blancs - 150 g,
- oignons verts - un tas,
- oignon rouge - 1 pièce,
- concombre frais - 1 pièce,
- huile végétale - 2 cuillères à soupe,
- jus de citron - 1 cuillère à café,
- zeste de citron - 1 cuillère à café,
- feuilles d'aneth - un tas,
- câpres - une poignée
- vinaigre de table - 5 cuillères à soupe,
- sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Rincez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une pelure. Refroidir, éplucher, couper en cubes.
Étape 2
Lavez les oignons verts et hachez-les, mélangez-les avec des cubes de pommes de terre. Ajouter du sel et du poivre.
Étape 3
Eplucher l'oignon, le couper en fines demi-rondelles, le faire mariner 15 minutes dans du vinaigre avec de l'huile végétale. Ajouter l'oignon fini à la masse totale.
Étape 4
Faire bouillir les haricots, ajouter à la salade. Les haricots en conserve peuvent être utilisés. Lavez le concombre, hachez-le finement. Mélanger avec des légumes.
Étape 5
Préparez une vinaigrette pour la salade. Mélanger l'huile végétale et le jus de citron. Ajouter les câpres et le zeste de citron. Hacher les feuilles d'aneth, mélanger avec le reste des ingrédients. La vinaigrette dans la salade est un ingrédient important, elle ajoute du piquant.
Étape 6
Mélanger délicatement la salade maigre avec la vinaigrette. Servir à table.
