Le Nouvel An tombe à un moment où les chrétiens orthodoxes observent le jeûne de la Nativité. Mais même pendant cette période, vous pouvez mettre la table délicieusement et joliment. Par exemple, au lieu du traditionnel "Olivier", vous pouvez préparer une salade très intéressante, copieuse et spectaculaire de haricots rouges et d'avocat, qui ne contient pas d'œufs, de mayonnaise et d'autres produits laitiers et carnés. Et les végétariens qui surveillent leur santé apprécieront sûrement une telle collation.
Il est nécessaire
- - maïs en conserve - 1 boîte;
- - haricots rouges en conserve (sans tomate) - 1 pot;
- - avocat mûr - 1 pc.;
- - gros oignon rouge - 1 pièce;
- - gousses d'ail - 2 pcs.;
- - Tomates cerises - 200 g;
- - feuilles de coriandre - 0,5 bouquet;
- - citron - 1 pièce;
- - Piment - 1 pc. (optionnel);
- - huile végétale (olive ou tournesol) - 3 c. je.;
- - sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer une vinaigrette. Eplucher l'ail et passer au pressoir. Il peut également être haché au couteau ou râpé. Prenez un petit bol et pressez-y 3 cuillères à soupe de jus de citron. Si des os tombent accidentellement, ils devront être retirés. Ajouter l'huile végétale, l'ail émincé, le poivre noir, le sel et le sucre. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Épluchez l'oignon rouge et l'avocat et coupez-les en petits cubes. Rincez la coriandre sous l'eau courante et hachez-la finement. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un bol séparé avec l'oignon haché, l'avocat et la coriandre. Si vous préférez une saveur piquante, vous pouvez ajouter du piment si vous le souhaitez en le coupant en plusieurs morceaux.
Étape 3
Ouvrir les pots de haricots et de maïs en évacuant l'excès de liquide. Ensuite, placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients. Verser la vinaigrette ail-citron sur le tout et bien mélanger. La salade de haricots et d'avocats peut être mise dans un saladier et servie immédiatement, garnie de quartiers de citron.
