Les rouleaux de plie sur un coussin végétal sont un excellent ajout à la table de fête. Aussi, ce plat peut être préparé pour votre ménage, ils apprécieront également son goût délicat et raffiné.
Je tiens à souligner tout de suite qu'il n'y a que 250 kcal dans une portion de ce plat. Par conséquent, il est parfait pour ceux qui veulent perdre un peu de poids en excès, tout en se faisant dorloter avec de délicieux.
Pour préparer environ quatre portions, nous avons besoin de:
• 8 morceaux de plie en forme de filet (environ 80 grammes chacun);
• 3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 cube de bouillon (de préférence du poisson);
• 2 carottes;
• un demi-verre de crème sure;
• persil et céleri-rave;
• légumes verts (aneth, menthe, basilic);
• sel au goût.
Couper le filet de plie en deux le long de la carcasse. Faire chauffer le jus de citron puis y dissoudre le cube de bouillon. Avec le mélange obtenu, enrobez les morceaux de poisson de tous les côtés puis formez des rouleaux de façon à ce que la peau du poisson soit à l'intérieur.
Épluchez les carottes, le persil et le céleri-rave. Ensuite, coupez-les en petits cubes, faites cuire 5 minutes dans un demi-litre d'eau bouillante. Versez le bouillon obtenu dans un bol séparé.
Ajouter la crème sure au bouillon et attendre qu'il bout. On y met d'abord des légumes, puis on roule dessus. Couvrir le dessus avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 6 minutes. Lavez les légumes verts, séchez-les, coupez les feuilles et décorez le plat avec.
