Les adeptes d'un régime diététique et sain devraient inclure les haricots dans leur alimentation. Les haricots, riches en protéines, nutriments et oligo-éléments, ont un effet bénéfique sur le corps humain, renforcent le cœur, nettoient les intestins et nourrissent les muscles du corps et du cerveau. Vous pouvez préparer des salades à partir de haricots, les utiliser comme accompagnement de viande, de volaille ou de poisson, et également cuisiner du lobio géorgien.
Lobio en géorgien est un nom commun pour tous les types de haricots.
lobio en géorgien
Gâtez votre famille et vos amis avec le plat national géorgien appelé lobio. Vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour faire 3 portions):
- 500g de haricots;
- oignons - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- sel, poivre - au goût;
- verts (persil, aneth, coriandre, etc.) - au goût.
Eplucher et hacher finement les oignons et l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle.
Mettre les haricots lavés dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire les haricots jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Maintenant, vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail sautés, du sel et du poivre noir selon votre goût, ainsi que des herbes finement hachées et des épices. Mélanger le contenu de la casserole et cuire environ 5 minutes.
Le lobio de style géorgien peut être servi chaud, garni de laitue, de tranches de citron et d'olives.
Les bienfaits des plats de haricots
Les haricots sont faibles en calories. La teneur en calories d'une portion de haricots est d'environ 120 kcal pour 100 g.
Les haricots contiennent de la vitamine B, de l'acide folique. Les fibres aident à résoudre les problèmes digestifs et soulagent la constipation. Les fibres solubles dans les haricots réduisent la quantité de lipides dans le sang.
Dans le même temps, les haricots sont dépourvus de graisse et ne contiennent pratiquement pas de cholestérol.
