Les cuisines nationales de nombreux pays offrent de nombreuses options pour les légumes avec de la viande. On pense que cette recette appartient à la cuisine italienne. Mais c'est si facile à faire que vous allez l'adorer.
Il est nécessaire
- - 8 petites courgettes;
- - 1 oignon;
- - 2 tranches de pain;
- - 400 g de viande hachée;
- - 250g de tomate;
- - 1 poivron;
- - 1 oeuf;
- - 70 g de parmesan;
- - 1/2 verre de vin blanc;
- - 50 g de persil;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Rincez les courgettes, coupez les bords et détachez la pulpe centrale. Ce sera plus pratique si vous utilisez un appareil spécialement conçu pour cela.
Retirez les bords grillés des tranches de pain et placez-les dans de l'eau ou du lait. Laisser tremper.
Étape 2
Dans un bol, incorporer la viande hachée, l'œuf, le parmesan râpé et le persil finement haché. Ajouter du sel et du poivre. Pressez l'excès de liquide du pain, écrasez-le et transférez-le sur la viande hachée. Remuez très bien la garniture.
Étape 3
Eplucher, hacher et faire revenir l'oignon et le poivron. Faire revenir avec un peu d'huile végétale dans la poêle. Lavez les tomates, râpez-les ou hachez-les finement. Ajouter les tomates hachées dans une poêle avec les oignons et les poivrons. Le sel. Cuire 5 minutes. Si les tomates ne sont pas très charnues, laissez mijoter plus longtemps. Vous devriez obtenir une bouillie presque homogène. Verser le vin, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié évaporé.
Étape 4
Farcir les courgettes avec la garniture que vous avez préparée plus tôt. Placez la viande hachée aussi étroitement que possible. Transférer ensuite les courgettes dans le vin et la sauce tomate et laisser mijoter encore 20-25 minutes à feu doux. La casserole doit être recouverte d'un couvercle. Les courgettes farcies sont servies chaudes.
