L'imam Bayaldy peut se traduire en russe par "l'imam a perdu la raison", "l'imam est devenu fou". Bien sûr, de ce plat délicieux, beau et copieux. Imam Bayaldy est servi dans des aubergines.
Il est nécessaire
- - 2 aubergines
- - 3 pièces. oignons
- - 2 pièces poivron
- - 5 tomates
- - 1 bouquet de verdure
- - 70 ml d'huile végétale
- - sel, poivre au goût
- - 5 à 10 gousses d'ail
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites une entaille profonde dans l'aubergine. Couper la peau en travers avec une bande. Bien saler à l'intérieur et à l'extérieur, laisser libérer l'amertume pendant une demi-heure ou une heure.
Étape 2
Rincez les aubergines, essuyez-les et faites-les frire dans l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir légèrement dans de l'huile végétale.
Étape 4
Ébouillanter les tomates et les éplucher. Couper en tranches.
Étape 5
Coupez le poivron en morceaux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les tomates à la fin et cuire encore quelques minutes.
Étape 6
Mélanger les oignons, l'ail, les poivrons, les tomates et les herbes hachées. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 7
Mettez la moitié de la garniture dans les poches d'aubergines. Mettez la deuxième moitié de la garniture au fond d'un plat résistant à la chaleur, les aubergines farcies sur le dessus, couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
Étape 8
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 30 à 40 minutes.
