La tarte aux pommes décorée de roses rouges est une excellente pâtisserie aussi bien pour les tables de tous les jours que pour les fêtes. Une pâte molle et friable combinée à une garniture de crème sure douce et aérée ne laissera aucun dégustateur indifférent.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2 tasses de farine;
- - 150g de margarine;
- - 0,5 tasse de crème sure (kéfir);
- - 1, 5 cuillères à café de levure chimique
- Pour remplissage:
- - 650g de pommes
- Remplir:
- - un œuf;
- - 50g de farine;
- - 200 g de crème sure;
- - un verre de sucre;
- - une cuillère à café de sucre vanillé
- Pour les roses:
- - 50g de sucre
- - pomme de variétés dures (comme "Antonovka");
- - 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - un verre de compote (eau)
Instructions
Étape 1
Broyez la margarine sur une râpe; pour cela, maintenez-la au moins une heure au congélateur. Tamiser la farine. Cela doit être fait pour que la farine soit saturée en oxygène, alors la cuisson sera plus légère et plus magnifique.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine tamisée et la levure chimique. Incorporer la margarine à la farine, ajouter la crème sure (kéfir). Pétrir une pâte élastique mais pas serrée.
Étape 3
Placez-le le long du fond et des côtés du plat de cuisson, en coupant soigneusement les côtés. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préparez la garniture aux pommes. Eplucher les pommes en enlevant le trognon et les couper en cubes. Préparez le remplissage. Incorporer le sucre à la crème sure, ajouter le sucre vanillé.
Étape 5
Battre dans la masse pendant une courte période avec un mélangeur. Desserrer légèrement l'œuf à la fourchette et l'ajouter au mélange crème aigre-sucre. Ajouter la farine et battre à nouveau. Mélanger les pommes avec la garniture à la crème sure, mélanger.
Étape 6
Après avoir sorti le moule avec la pâte du réfrigérateur, couvrir avec la garniture en la répartissant uniformément. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure jusqu'à tendreté.
Étape 7
Faire des roses avec des pommes. Lavez la pomme, ne la pelez pas. Couper en deux, sans retirer le noyau, couper en fines lamelles de pétales. Retirez ensuite les os.
Étape 8
Il faut prendre en compte à l'avance que les fleurs s'avèrent rouges, il faut alors préparer les "pétales" dans d'abord du sirop de compote rouge ou du colorant alimentaire teinté.
Étape 9
Lorsqu'il est bouilli dans du sirop de pomme léger avec une peau rouge, vous obtenez une rose blanche, avec un cadre rouge. Verser le sucre dans la compote en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Abaissez les pétales et poursuivez la cuisson environ 30 secondes à feu moyen.
Étape 10
Retirez les "pétales" au bord du bol et attendez que l'excès de liquide s'écoule. Commencez à former une rose à partir des composants refroidis de la fleur.
Étape 11
Tout d'abord, faites le milieu en enroulant le pétale dans un tube. Ensuite, remplacez-le par le suivant, en l'enveloppant dans un cercle.
Étape 12
Placez les pétales en dessous jusqu'à ce qu'une fleur de la bonne taille se forme. Le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace et décorez de roses aux pommes.
