Rizogalo est le nom du célèbre plat national de l'île de Chypre; même une femme au foyer novice peut facilement le cuisiner à la maison. En grec, "rizo" est le riz et "halo" est le lait. Rizogalo a un goût crémeux délicat, transformant la bouillie de riz ordinaire en un délicieux dessert !
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à soupe. riz grossier
- - 1 petit citron
- - 1 litre de lait gras (de préférence 5%)
- - 3/4 Art. Sucre en poudre
- - 2g de sucre vanillé
- - une pincée de cannelle
- - noyaux d'amandes
Instructions
Étape 1
Rincez le riz plusieurs fois sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent. Égoutter l'eau en plaçant le riz dans une passoire.
Étape 2
Lavez le citron et râpez finement le zeste. Faire bouillir la moitié du lait sur le feu, ajouter le riz et remuer. Faites bouillir les céréales pendant 10-15 minutes, en ajoutant le lait petit à petit au fur et à mesure qu'il se réduit.
Étape 3
Versez le sucre semoule et la vanilline dans une casserole, mettez le zeste de citron. Continuez à faire mijoter le riz pendant encore 7 à 10 minutes. Étaler le pudding dans des bols ou des bols, réfrigérer légèrement et saupoudrer légèrement de cannelle. Garnir de graines d'amandes au moment de servir.
