La confiture, comme la confiture, est préparée en faisant bouillir des fruits ou des baies dans du sirop de sucre. Mais il existe des différences entre ces produits. En plus du sucre, de l'alcool et des épices peuvent être ajoutés à la confiture pendant la production. Changeant le goût de la confiture en raison de divers additifs, elle est utilisée non seulement comme dessert, mais également comme sauce pour les plats principaux.
Il est nécessaire
- - tomates mûres - 0,7 kg;
- - ail - 6 gousses;
- - piment fort et sec - 0,5 c.
- - graines de moutarde - 0,25 c.
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - pois de la Jamaïque - 6 pcs.;
- - sucre cristallisé - 1 verre;
- - vinaigre de cidre de pomme - 0,5 tasses;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez un morceau de gaze propre, pliez-le en plusieurs couches. Récupérez les épices énumérées dans la recette, à savoir les grains de poivre, l'ail, les graines de moutarde, le piment rouge sec. Placez les épices au milieu du flan de gaze, enroulez le tissu autour de la nourriture dans l'idée de sachet et attachez-le bien avec du fil.
Étape 2
Rincez les tomates à l'eau courante. Sur chacun d'eux, faites une incision cruciforme du côté de la tige. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 30-35 secondes. Refroidissez ensuite les légumes en les plongeant dans de l'eau glacée. Cette procédure aidera à décoller facilement la peau de la tomate. Peler et diviser chaque tomate en quartiers.
Étape 3
Préparez une casserole à fond épais. Trempez-y les tranches de tomates tranchées. Remplissez les aliments avec du sucre cristallisé. Égoutter le vinaigre de cidre de pomme dans une casserole. Ajouter le sel et le poivre noir. Trempez un sac de gaze avec des épices dans le mélange de tomates préparé, en faisant ressortir le long bout de la corde.
Étape 4
Chauffer les aliments à feu doux. Au moment de l'ébullition, réduire le feu au minimum. Faites cuire la confiture pendant 30 minutes, remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Retirez la confiture de tomates finie du feu, sortez le sac de gaze. Répartir la confiture chaude dans des pots stériles. Rouler avec des couvercles stériles, laisser refroidir les pots à l'envers.
Étape 5
Servir la confiture avec de la viande ou de la volaille.
