La recette du gâteau américain "Three Milk" est populaire dans de nombreux pays européens. Préparer un dessert exquis n'est pas difficile, chaque hôtesse s'en sortira.
Il est nécessaire
- farine - 200 grammes,
- lait - 200 ml,
- beurre - 120 grammes,
- deux oeufs,
- sucre - 100 grammes,
- sucre vanillé - 10 grammes,
- levure chimique - 1 cuillère à café,
- sel - une pincée.
- Pour la sauce:
- lait cuit au four - 250 ml,
- lait concentré - 250 grammes,
- lait à 3% de matière grasse - 100 ml.
- Pour la décoration:
- crème épaisse - 200 ml,
- sucre vanillé - 10 grammes.
Instructions
Étape 1
Nous sortons le beurre du réfrigérateur, coupons un morceau (120 grammes) et laissons reposer 20 minutes à température ambiante, pendant lesquelles il deviendra mou.
Battre le beurre pendant deux minutes. Sans cesser de fouetter, ajoutez tour à tour les œufs, deux sucres et une pincée de sel (il vaut mieux utiliser du sel de mer fin). Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé.
Au moment de fouetter la masse de beurre, verser la moitié du lait tiède en un mince filet. Ajouter la farine tamisée avec une cuillère à café de levure chimique, mélanger. Verser le reste de lait tiède et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 3
Verser la pâte dans un plat allant au four et mettre au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit dorer. Nous sortons le biscuit fini et laissons refroidir 20 minutes.
Étape 4
Dans un bol, mélanger trois types de lait, fouetter (laisser un peu de lait concentré dans un bocal).
On perce le biscuit avec un cure-dent (plus souvent).
Remplissez la génoise de lait fouetté, couvrez le moule de papier d'aluminium et mettez au frais pendant plusieurs heures.
Lubrifiez le gâteau avec du lait concentré. Laisser reposer 20 minutes pour durcir la couche.
Étape 5
Battre la crème avec l'ajout de sucre vanillé (en laisser un peu pour la décoration) jusqu'à obtention d'une bonne mousse. Remplir une seringue pâtissière de chantilly et décorer le gâteau. Saupoudrer de sucre vanillé.
