La pizza aux crevettes et calamars est un vrai délice pour les gourmets et les connaisseurs du goût. Et grâce à la richesse en protéines facilement digestibles, en iode, en vitamines et en micro-éléments contenus dans les fruits de mer, ce plat est également très sain.
Il est nécessaire
- 10 grammes de levure fraîche
- 80 ml d'eau,
- 130 grammes de farine de blé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel
- une pincée de sucre
- 200 grammes de calamars,
- 100 grammes de crevettes,
- 135 grammes de moules surgelées
- 400 grammes de tomates en conserve,
- 3 gousses d'ail
- ampoule,
- un peu de poivre noir,
- 200 grammes de fromage à pâte dure
- un demi bouquet d'aneth,
- un peu de basilic,
- un peu d'origan.
Instructions
Étape 1
Nous diluons la levure dans de l'eau tiède. Tamiser la farine dans un bol séparé. Nous faisons un approfondissement dans la lame de farine. Versez de l'huile d'olive (deux cuillères à soupe) dans le puits et ajoutez du sel. Verser la levure dans la farine et pétrir une pâte lisse. Couvrir la pâte avec un torchon propre et chauffer pendant 45 minutes pour faire lever.
Étape 2
Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les gousses d'ail hachées. Pelez les tomates et broyez-les dans un mixeur. Ajoutez la purée de tomates obtenue dans une casserole, ajoutez un peu de sel, une pincée de sucre, du basilic, de l'origan et un peu de poivre au goût. Laisser mijoter un peu la sauce jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Étape 3
Décongeler les fruits de mer. Couper les calamars en fines rondelles. Mettez les crevettes, les moules et les rondelles de calamars dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus. Videz immédiatement l'eau des fruits de mer et remplissez-la. Nous partons 8 minutes. Nous passons les fruits de mer aux lingettes pour éliminer le liquide.
Étape 4
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Couper la tomate en fines rondelles ou demi-rondelles. Hacher finement l'aneth. Quelques brins d'aneth peuvent être laissés pour la décoration.
Étape 5
Abaisser la pâte en une couche, saupoudrer d'huile d'olive. Lubrifiez la base avec de la sauce tomate. Mettez les rondelles d'oignon et de tomate sur une couche de sauce tomate. Saler un peu, poivrer et saupoudrer d'aneth. Disposez dessus les calamars, les moules et les crevettes.
Étape 6
Nous cuisons la pizza pendant 15 minutes à 180 degrés. Saupoudrer la pizza finie de fromage et mettre au four pendant cinq minutes. Décorez de brins d'aneth et servez. Bon appétit.
